Unsere Brote:
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Anno 1905
Das Roggenmischbrot für alle, die es ein wenig kräftiger mögen. 80% Roggenanteil, ein besonderes Gewürz, ein sehr weicher Teig und nicht zuletzt der tolle Schriftzug zeugen von echter Handwerkskunst und ganz viel Liebe zum Detail.
Mehlmischungsverhältnis: 80% Roggen, 20% Weizen
Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl, Roggensauerteig, Salz, Hefe, Gewürze -
Sportsfreund
ohne Weizen - 100% Vollkorn
Das Brot für echte Sportskanonen und für die, die welche werden wollen… Aus Dinkel und Roggenmehl gebacken, ohne Weizen, mit vielen wertvollen Ballaststoffen und Ölsaaten, welche die Verdauung anregen.
Mehlmischungsverhältnis: 60% Roggen, 40% Dinkel,
OHNE WEIZEN, 100%Vollkorn
Zutaten: Roggenvollkornmehl, Wasser, Dinkelvollkornmehl, Roggensauerteig, Kartoffelflocken, Haferflocken, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Rapsöl, Salz, Hefe, Zuckerrübensirup -
Roggen-Dinkel-Mischbrot
Das Mischbrot für alle, die es gerne ohne Weizenmehl haben.
Mehlmischungsverhältnis: 60% Roggen, 40% Dinkel,
OHNE WEIZEN
Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Dinkelmehl, Roggensauerteig, Salz, Hefe -
Dinkel-Vollkorn-Brot
Mild-aromatisches Körnerbrot mit Dinkelmehl gebacken. Schmeckt der ganzen Familie. Mehlmischungsverhältnis: 100 % Dinkel,
OHNE WEIZEN, OHNE ROGGEN; 100% Vollkorn
Zutaten: Wasser, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmalzflocken, Sonnenblumenkerne, Hefe, Maiskeimmehl, Roggensauerteig, Salz, Zucker, Malz -
Mischbrot
Unser Klassiker nach überlieferter Rezeptur gebacken. Mild aromatisch und wunderbar abgerundet im Geschmack.
Mehlmischungsverhältnis: 65% Roggen, 35% Weizen
Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl, Roggensauerteig, Kartoffelflocken, Salz, Hefe -
Kornkruste
Kräftiges Mehrkorn-Brot mit der besonderen Note im Geschmack. Die dunkle, lockere Krume und eine kräftige Kruste machen dieses Brot so beliebt.
Mehlmischungsverhältnis: 60% Weizen, 40% Roggen
Zutaten: Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl, Sonnenblumenkerne, Steinsalz, Essig, Malzextrakt aus biologischem Anbau, Roggenvollkornquellmehl aus biologischem Anbau, Roggenvollkornschrot, Sesamschalen geschält, Sojabohnen, Leinsamen, Hefe, Sauerteig -
Buchweizen-Kruste
Kräftig, aromatisches Brot mit einem besonders interessanten Geschmack aus Buchweizen und Dinkel.
Mehlmischungsverhältnis: 50% Buchweizen, 50% Dinkel,
OHNE WEIZEN, OHNE ROGGEN,
Zutaten: Buchweizenmehl, Dinkelmehl, Wasser, Dinkelsauerteig, Salz, Hefe, Gewürze -
Frühlingsbrot
Kräftiges Saaten-Brot mit der besonderen Note im Geschmack. Die dunkle, lockere Krume und eine kräftige Kruste machen dieses Brot so beliebt.
Mehlmischungsverhältnis: 60% Weizen, 40% Roggen
Zutaten: Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl, Sonnenblumenkerne, Steinsalz, Essig, Malzextrakt aus biologischem Anbau, Roggenvollkornquellmehl aus biologischem Anbau, Roggenvollkornschrot, Sesamschalen geschält, Sojabohnen, Leinsamen, Haferflocken, Hefe, Sauerteig -
Zwiebelbrot
Unser klassisches Mischbrot mit Röstzwiebeln und ein wenig Kümmel verfeinert.
Mehlmischungsverhältnis: 65% Roggen, 35% Weizen
Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl, Roggensauerteig, Kartoffelflocken, Salz, Röstzwiebeln, Hefe, Kümmel -
Röstbrot
Ein besonderes Brot durch ein besonderes Backverfahren. Es wird im Holzverband gebacken und nach der vollen Backzeit nochmals auf der Seite liegend kräftig geröstet. Einfach einzigartig.
Mehlmischungsverhältnis: 60% Roggen, 40% Weizen
Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl, Roggensauerteig, Kartoffelflocken, Salz, Hefe -
Dinkel-Kartoffelbrot
Beschreibung folgt... -
Kraftmabrot
Das Original Sächsische Kraftmabrot, wie man es noch von früher kennt.
Mehlmischungsverhältnis: 60% Roggen, 40% Weizen
Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl, Roggensauerteig, Malfa-Kraftmamehl (Gerste 6%), Kartoffelflocken, Salz, Hefe -
Kräuterhansel
Das besondere Kräuterbrot aus Roggen- und Dinkelmehl gebacken.
Mehlmischungsverhältnis: 60% Roggen, 40% Dinkel,
OHNE WEIZEN, 100% Vollkorn
Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Dinkelmehl, Roggensauerteig, Kartoffelflocken, Haferflocken, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Rapsöl, Salz, Hefe, Kräuter, Zuckerrübensirup -
Dinkel-Saaten-Brot
Aus reinem Dinkelmehl gebackenes Saatenbrot. Ohne Weizen. Durch einen weichen Teig und lange Ruhezeit ist es besonders aromatisch.
Mehlmischungsverhältnis: 100% Dinkel,
OHNE WEIZEN, OHNE ROGGEN
Zutaten: Dinkelmehl, Wasser, Kartoffelflocken, Dinkelmalzflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Sesam, Kastanienerbsen, Malz, Sauerteig, Salz, Hefe -
Bauernbrot
Unser mildes Weizenmischbrot mit hauseigenem Sauerteig gebacken. Passt zu jedem Belag.
Mehlmischungsverhältnis: 50% Weizen, 50% Roggen
Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Roggensauerteig, Salz, Hefe -
Dinkelbaguette
Beschreibung folgt... -
Weißbrot
Von Hand geformt, locker und fluffig gebacken und mild aromatisch im Geschmack. Ein feiner Weizensauerteig gibt unserem Weißbrot die besondere Note.
Mehlmischungsverhältnis: 95% Weizen, 5% Roggen
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Weizensauerteig, Salz, Hefe, Backmittel -
Süßer Zopf
Beschreibung folgt...